2024年2月11日放送の相葉マナブで絹ごし豆腐の作り方について紹介されました！
教えてくれたのはタレントの相葉雅紀さんです。
絹ごし豆腐のレシピ
絹ごし豆腐の材料
豆乳 500mL
にがり 15mL
●薬味（お好みで）
青ネギ
おろししょうが
みょうが
かつお節
刻み海苔
塩
しょう油
絹ごし豆腐の作り方
1）型に冷えた豆乳を注ぎ、にがりを追加します。スプーンを使って、混合物にとろみが出るまでよくかき混ぜます。
2）型の上にアルミホイルをして蓋をし、既に蒸気が立ち上っている蒸し器に置き、約15分間蒸します。
3）表面がしっかりと固まったことを確認したら、そのまま蒸し器内でさらに10分間余熱で蒸らします。
4）粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間ほど冷やして固めます。
5）固まった豆腐を、まな板の上で包丁を使って4つに等分に切り分け、型から取り出す際には冷水に浸しつつ慎重に行います。
6）切り分けた豆腐を皿に盛り付け、お好みで薬味を加えて完成です。
まとめ
絹ごし豆腐についてまとめました！
今回の絹ごし豆腐のレシピで、家庭でも簡単に本格的な味わいを楽しめることがわかりました。手作りの温もりと、お好みの薬味で一層美味しく。
是非、このレシピであなたも素敵な豆腐作りの時間をお過ごしください。
