2024年4月16日放送のDAIGOも台所でサワラの中華風蒸し煮の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻󠄀調理師専門学校の川﨑元太先生です。
サワラの中華風蒸し煮のレシピ
【1人分当たり】
塩分 2.2g
カロリー 405Kcal
＞＞＞川﨑元太先生の『ふんわりかに玉』のレシピはこちら＜＜＜
サワラの中華風蒸し煮の材料
【2人分】
さわら 4切れ（240g）
豚バラ肉（薄切り） 80g
しいたけ 2枚
玉ねぎ 80g
桜えび 大さじ1と1/2
ミニトマト 4個
青ねぎ 1本
サラダ油 小さじ1
中華スープ 200ml
しょうゆ 小さじ2
☆さわらの下味
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
酒 小さじ1
片栗粉 小さじ1
サワラの中華風蒸し煮の作り方
- さわらに塩、こしょう、酒を合わせた下味をまんべんなくまぶした後、片栗粉を軽く振りかけます。
- しいたけと玉ねぎを5mm幅にスライスし、豚バラ肉は1cm幅に切ります。ミニトマトは縦に半分に、青ねぎは斜めに細く切ります。
- フライパンにサラダ油を熱して中火にし、豚バラ肉をさっと炒めた後、しいたけと玉ねぎを加えて炒め合わせ、桜えびを入れます。
- 炒めた具材に中華スープとしょうゆを加え、沸騰させたらさわらを皮目を下にして入れ、蓋をして中火で2～3分蒸し煮にします。
- 最後にミニトマトを加えて煮込み、仕上げに皿に盛り付け、切った青ねぎを上から散らして完成です。
まとめ
サワラの中華風蒸し煮についてまとめました！
さわらがとても柔らかく仕上がります。スープはしっかりと旨みが引き出されており、とても美味しいです！下味をつけた片栗粉の効果で、調味料がしっかりと絡んでいて、子どもたちにも好評です。
この料理で、日々の食卓に彩りと笑顔をもたらし、家族や友人との食事が一層楽しい時間になることでしょう。どうぞお試しあれ！
