きょうの料理で大原千鶴さんが教えるフライパンを使ったレシピ4選

きょうの料理でフライパンを使って手軽に作れるレシピが紹介されました。

教えてくれたのは大原千鶴さんです。

 

この記事で紹介しているレシピ
  • きょうの料理で大原千鶴が教えるフライパン焼き鳥
  • きょうの料理で大原千鶴が教えるフライパン焼ききのこ
  • きょうの料理で大原千鶴が教えるフライパン焼きなす
  • きょうの料理で大原千鶴が教えるフライパンたこ焼き

どれも手軽に楽しめる美味しい料理ばかりです。

エネルギー控えめでヘルシーなのも嬉しいポイント。

 

ぜひ、今日の料理に加えてみてください！

 

 

きょうの料理で大原千鶴が教えるフライパン焼き鳥

エネルギー：70 kcal（1本分）
塩分：0.8 g（1本分）
調理時間：10分

 

フライパン焼き鳥の材料（6本分）

材料 分量
鶏もも肉 1枚（350g）
ねぎ（白い部分） 2本分（200g）
谷中しょうが 適宜（あれば）
レモン 搾りやすく切る適量
塩 適量

 

フライパン焼き鳥の作り方

  1. ねぎは3cm長さに切ります。谷中しょうがは葉を落とし、根のつながった部分を切り離して1本ずつにします。鶏肉は皮を除き、3cm角に切ります。
  2. 鶏肉とねぎを交互に竹串に刺します。串と谷中しょうがに塩をしっかりとふります。
    • ポイント：串をまな板に置いたまま、肉が浮かないようにして刺すと、フライパンに接する面が大きくなり、まんべんなく焼けます。
  3. フライパンに串と谷中しょうがを並べて、ふたをして動かさずに強めの中火で4分間ほど焼きます。鶏肉の全体が白っぽくなり、こんがりとしたら上下を返します。ふたをせずに1分間ほど焼きます。器に盛り、レモンを添えます。
    • ポイント：動かさずにじっくり片面を焼き、こんがりと焼き色がついたら上下を返します。両面に焼き色がつくまで火を通せば完成です。

 

 

きょうの料理で大原千鶴が教えるフライパン焼ききのこ

エネルギー：130 kcal（1人分）
塩分：0.8 g（1人分）
調理時間：10分

 

フライパン焼ききのこの材料（2人分）

材料 分量
生しいたけ 5～6枚（100g）
エリンギ 2～3本（120g）
まいたけ 80g
にんにく（薄切り） 2～3枚
赤とうがらし 1本
温泉卵（市販） 1コ
オリーブ油 大さじ1
塩 小さじ1/4
黒こしょう（粗びき） 少々

 

フライパン焼ききのこの作り方

  1. 生しいたけは石づきを取り、大きければ半分に切ります。エリンギは四つ割りにします。まいたけは食べやすくほぐします。
  2. フライパンにオリーブ油をひき、きのこを並べてにんにくと赤とうがらしをのせます。ふたをして中火で蒸し焼きにし、焼き色がついてきたら上下を返して全体をこんがりと焼きます。
  3. 塩で味を調えて器に盛り、温泉卵をのせて黒こしょうをふります。

 

 

きょうの料理で大原千鶴が教えるフライパン焼きなす

エネルギー：90 kcal（1人分）
塩分：0.7 g（1人分）
調理時間：15分

 

フライパン焼きなすの材料（3～4人分）

材料 分量
なす 3～5コ（400g）
削り節 5g
しょうが（すりおろす） 適量
ごま油 大さじ2
しょうゆ 大さじ1

 

フライパン焼きなすの作り方

  1. なすはヘタを落として縦半分に切り、皮に細かく斜めに切り目を入れます。水にさらして水けを拭きます。
  2. フライパンにごま油を入れて中火にかけ、なすを皮側を下に入れてふたをします。皮が色よく焼けてきたら上下を返し、様子を見ながらさらに蒸し焼きにします。
  3. 耐熱皿に削り節を入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）に30秒間かけて、手でもんで細かくします。
  4. なすが柔らかく焼けたら取り出し、菜箸で食べやすく裂いてボウルに入れます。しょうゆを回しかけて削り節を加え、ざっと混ぜます。器に盛り、しょうがをあしらいます。

 

 

きょうの料理で大原千鶴が教えるフライパンたこ焼き

エネルギー：480 kcal（全量）
塩分：3.5 g（全量）
調理時間：25分

 

フライパンたこ焼きの材料（直径16cmのフライパン1枚分）

材料 分量
ゆでだこの足（乱切り） 1本分（70g）
キャベツ（せん切り） 40g
だし カップ1/2
小麦粉 50g
塩 2つまみ
青ねぎ（小口切り） 20g
紅しょうが（みじん切り） 10g
揚げ玉 大さじ3
ごま油（白） 大さじ1
青のり粉 適宜
削り節 適宜
中濃ソース 適宜

 

フライパンたこ焼きの作り方

  1. ボウルにだし、小麦粉、塩を入れてよく混ぜ、たこ、キャベツ、青ねぎ、紅しょうが、揚げ玉を加えて混ぜ合わせます。
  2. 表面加工のしてあるフライパンにごま油を中火で熱し、揚げ玉を全体に散らします。生地を流し込み、火を弱めてふたをして焼きます。片面が焼けたら、ふたを取って上下を返し、ふたをせずに中までしっかり火を通します。
    • ポイント：揚げ玉を散らすことで、カリッとした食感に仕上がります。
  3. 焼きあがったらフライパンの中でたこ焼きの大きさにへらで切り分けます。好みで青のり粉、削り節、中濃ソースをかけて食べます。

 

 

きょうの料理で大原千鶴さんが教えるフライパンを使ったレシピのまとめ

きょうの料理で大原千鶴さんが教えるフライパンを使った4つのレシピをまとめました。

 

いかがでしたか？

フライパンを使って手軽に作れる大原千鶴さんのレシピは、どれも短時間でできるので忙しい日にもぴったりです。

シンプルな調理法で素材の味を引き出しながら、見た目も華やかに仕上がるのが魅力です。

ぜひ、今日の夕食に取り入れてみてください！

 

 

 参考