男子ごはん｜しらすを使ったピザのレシピ！栗原心平さんの作り方！

2014年2月2日放送の男子ごはんでトマトサルシッチャとしらすチーズのハーフ＆ハーフの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理研究家の栗原心平さんです。

この記事でわかること

トマトサルシッチャとしらすチーズのハーフ＆ハーフのレシピ（材料や作り方）

トマトサルシッチャとしらすチーズのハーフ＆ハーフのレシピ

番組では『男子ごはん300回記念!』をテーマに、『トマトサルシッチャとしらすチーズのハーフ＆ハーフ』が紹介されました。

＼▼▼▼ 男子ごはんのおすすめレシピはこちら ▼▼▼／

●一口しそ餃子

男子ごはん｜一口しそ餃子のレシピ！栗原心平さんの作り方を紹介！

トマトサルシッチャとしらすチーズのハーフ＆ハーフの材料

【2枚分】
＜ピザ生地＞
強力粉　100g
薄力粉　200g
水　135cc
塩　小さじ1/2
オリーブ油　大さじ1
バター　50g

＜しらすチーズ＞
しらす　60g
ピザチーズ　100g
生クリーム　大さじ4
塩　小さじ1/2
万能ねぎ　適量
すだち　適量

＜サルシッチャトマトソース＞
（a）
豚挽き肉　200g
にんにく（みじん切り）　1/2片
塩　小さじ½
薄力粉　小さじ1
ナツメグ　小さじ1/2
黒こしょう　適量
ホールトマト　大1缶
にんにく（みじん切り）　1片
オリーブ油　大さじ1
塩　小さじ1/2
黒こしょう　適量
イタリアンパセリ（みじん切り）　適量

トマトサルシッチャとしらすチーズのハーフ＆ハーフの作り方

—ピザ生地—

大きなボウルに強力粉、薄力粉、塩、オリーブ油を入れ、菜箸で混ぜます。
少しずつ水を加えながら混ぜ続け、ぽろぽろとまとまってきたらバターを加えて手でよくこねます。残りの水も様子を見ながら加えていきます。
生地がなめらかになるまでしっかりと手でこね、ラップをして30分ほど寝かせます。
調理台に打ち粉を振り、生地を2等分にして麺棒で天板の大きさに薄くのばします。

—サルシッチャトマトソースとしらすチーズの具材—

サルシッチャトマトソースの具材を作ります。ボウルに（a）の材料を合わせてよく混ぜます。
フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、にんにくを弱火で炒めます。香りが出てきたらホールトマトを加え、トマトを木べらで潰しながら中火で5～6分煮詰め、塩を加えて混ぜます。
しらすチーズの具材を作ります。ピザチーズを細かく刻み、ボウルに入れ、生クリームを加えて混ぜます。
クッキングシートを敷いたピザ生地にオリーブ油（少々）を塗ります。
ピザ生地の半分にトマトソースの半量を塗り、その上にサルシッチャのたねの半量を1.5cmくらいにちぎってのせ、黒こしょうを振ります。
もう半分にはしらすチーズの具材の半量をのせ、しらすと塩小さじ1/4をかけ、全体にオリーブ油（少々）を回しかけます。
オーブンを230℃に予熱し、ピザを天板にのせて5～15分ほど焼きます。少し焼き色が付いたら取り出し、サルシッチャトマトソースにはイタリアンパセリ、しらすチーズには万能ねぎをかけ、すだちを搾って完成です。

作る時のポイントをまとめます。

ポイント