2024年6月1日放送の『土曜はナニする』の『予約が取れない10分ティーチャー』のコーナーで上海風焼きそばの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の今井亮さんです。
上海風焼きそばのレシピ
今回は、今井亮さんが「お家のフライパンでも本場の味に！？うち中華」をテーマにいくつかの料理レシピを伝授してくれます！
上海風焼きそばはそのうちの一つとして紹介されました。
上海風焼きそばの材料
【2人分】
キャベツ（2cm幅） 2枚
もやし 1/4袋
豚こま切れ肉 50g
にんじん（2mm幅に細切り） 1/6本
サラダ油 大さじ1と1/2
中華麺（焼きそば用） 1袋
☆あわせ調味料
オイスターソース 大さじ1/2
醤油 大さじ1/2
黒酢 大さじ1/4
酒 大さじ1/4
ごま油 小さじ1/2
ニンニク（おろしたもの） 1/4かけ分
上海風焼きそばの作り方
- 袋に入ったままの麺を電子レンジで約1分加熱します。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、麺をほぐしながら入れます。
- ヘラで麺を押さえつけつつ、両面がカリッとするまで焼きます。
- 別の場所で豚肉と野菜を炒めます。
- 炒めた具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに焼いた麺を入れます。
- あわせ調味料を麺の上にかけます。
- 具材と麺を軽く混ぜ合わせて完成です。
まとめ
上海風焼きそばについてまとめました！
手軽に作れる焼きそばレシピです。麺をカリッと焼くことで食感が楽しめます。
豚肉と野菜の組み合わせも絶妙で、調味料が麺にしっかり絡んで美味しいです。
