2024年5月26日放送の男子ごはんでクロックムッシュ風チャーハンの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の栗原心平さんです。
クロックムッシュ風チャーハンのレシピ
今日の放送では『世界のチャー餃 第2弾 フランス編』をテーマに、いくつかの料理が取り上げられました。そのうちの一つが『クロックムッシュ風チャーハン』です。
＼▼▼▼ 前回の放送のレシピはこちら ▼▼▼／
クロックムッシュ風チャーハンの材料
【2人分】
温かいごはん ４００ｇ
ベーコン ４０ｇ
玉ねぎ 小１／４個（５０ｇ）
にんにく １片
卵 １個
バター １０ｇ
ａ
コンソメ（顆粒） 小さじ１
塩小さじ １／３
黒こしょう 適量
《ホワイトソース》
玉ねぎ（みじん切り） ２０ｇ
バター ５ｇ
薄力粉 小さじ２
生クリーム １００㏄
塩 小さじ１／３
黒 こしょう適量
ピザ用チーズ ４０ｇ
クロックムッシュ風チャーハンの作り方
ホワイトソース
- フライパンを熱し、バターを溶かします。
- 玉ねぎを入れて中火で炒めます。
- 玉ねぎが透明になったら薄力粉を加えて炒めます。
- 粉っぽさがなくなったら生クリームを加え、弱火でとろみがつくまで煮詰めます。
- 塩と黒こしょうで味を調えます。
具材の準備
- ベーコンを5mm角に切ります。
- 玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。
- 卵を溶いておきます。
炒飯作り
- フライパンを熱し、バターを溶かします。
- にんにくを中火で炒め、香りが立ったら溶き卵を流し入れます。
- 卵がプクプクしてきたら温かいごはんを加え、木べらで押さえつけながら混ぜ合わせます。
- 強火にし、ほぐしながらよく炒めます。
- ごはんがパラッとしてきたら、玉ねぎとベーコンを加えて炒めます。
- ベーコンに火が通ったら、調味料（ａ）を加え、全体を炒め合わせます。
仕上げ
- お椀に炒飯を詰め、皿にひっくり返して盛り付けます。
- ホワイトソースとピザ用チーズをかけ、バーナーで焼き目をつけます。
まとめ
クロックムッシュ風チャーハンについてまとめました！
クロックムッシュ風チャーハンは、クリーミーなホワイトソースととろけるチーズが絶妙に絡み合い、一口ごとに満足感をもたらします。
香ばしいベーコンと玉ねぎの風味もアクセントになっており、絶品の一品になりそうですね。
