2024年5月28日放送のDAIGOも台所で豚肉とニラのジャンジャン炒めの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻󠄀調理師専門学校の先生です。
豚肉とニラのジャンジャン炒めのレシピ
【1人分当たり】
塩分 3.5g
カロリー 462Kcal
＼▼DAIGOも台所｜前回のレシピ／
豚肉とニラのジャンジャン炒めの材料【2人分】
豚バラ肉（焼き肉用） 200g
にら 50g
長ねぎ 1本
にんにく（薄切り） 1/2片
豆板醤（トウバンジャン） 小さじ2
甜麺醤（テンメンジャン） 大さじ1
トウチージャン 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 小さじ2
豚肉とニラのジャンジャン炒めの作り方
- ニラは5cmの長さに切り、根元と葉に分けます。長ねぎは半分に切り、斜め細切りにします。
- 豚バラ肉を5cm幅に切り、塩とこしょうで下味をつけます。
- 甜麺醤、トウチージャン、しょうゆを混ぜ合わせておきます。
- 鍋にサラダ油を熱し、豚肉を広げて中火で焼きます。色が変わったら端に寄せ、弱火にしてにんにくの薄切りと豆板醤を加えて炒めます。その後、3を加えてさらに炒め合わせます。
- 長ねぎを加えて強火で炒め、次にニラの根元を加えてサッと炒めます。最後にニラの葉を加えて炒め、器に盛り付けます。
まとめ
豚肉とニラのジャンジャン炒めについてまとめました！
香ばしい豚バラ肉とピリ辛の豆板醤が絶妙にマッチし、ニラと長ねぎの風味が引き立つ一品です。
簡単に作れるのに、本格的な中華料理の味が楽しめていいですね。
