2024年5月19日放送の男子ごはんでタバスコラザニアの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の栗原心平さんです。
タバスコラザニアのレシピ
番組では『男のロマン タバスコ』をテーマに、いくつかの料理が取り上げられました。そのうちの一つが『タバスコラザニア』です。
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タバスコラザニアの材料【4人分】
《ミートソース》
タバスコ（赤） 大さじ２
合いびき肉 ２５０ｇ
玉ねぎ １／４個（６０ｇ）
にんじん １／４本（４０ｇ）
ピーマン １個（３０ｇ）
にんにく １片
ａ
赤ワイン ５０㏄
トマトの水煮缶（ダイスカット） １缶（４００ｇ）
塩小さじ １
《ホワイトソース》
タバスコ（緑） 大さじ１
玉ねぎ ４０ｇ
バター ５ｇ
薄力粉 大さじ１．５
塩 小さじ１／２
ｂ
生クリーム ２００㏄
牛乳 １００㏄
ラザニア用パスタ ６枚
ピザ用チーズ ７０ｇ
オリーブ油 適量
タバスコラザニアの作り方
ミートソース
- 玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにくをみじん切りにします。
- フライパンを熱し、合いびき肉、にんにく、玉ねぎを強火で炒めます。
- 肉の色が変わったら、にんじんとピーマンを加え、中強火でさらに炒めます。
- 玉ねぎが少ししんなりしたら、aとタバスコ（赤）を加えます。
- 塩を加え、たまに混ぜながら中弱火で10分ほど煮ます。
ホワイトソース
- 玉ねぎをみじん切りにします。
- フライパンを熱し、バターを溶かして玉ねぎを中強火で炒めます。
- 玉ねぎが透き通ってきたら、薄力粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら、bとタバスコ（緑）、塩を加えて混ぜます。
- 中火でたまに混ぜながらとろみがつくまで煮詰めます。
ラザニアの準備
- 鍋にお湯を沸かし、オリーブ油を加えてラザニア用パスタを表示時間より4分ほど長めに茹でます。
- ザルにあげて茹で汁を切り、少量のオリーブ油を回しかけます。
ラザニアの組み立て
- 耐熱容器にミートソースの1/4量、ホワイトソースの1/4量、ラザニア用パスタ2枚を順に重ねます。
- 同じ手順で2回繰り返し、最後に残りのミートソースとホワイトソースを順に重ねます。
- 上にピザ用チーズをかけます。
焼く
- 250℃に予熱したオーブンで約10分焼きます。
- チーズが溶けて焼き目がついたら完成です。
まとめ
タバスコラザニアについてまとめました！
このレシピは、ミートソースとホワイトソースの2種類のソースが絶妙に絡み合い、家庭で手軽に作れる本格的なラザニアが楽しめます。
手順もわかりやすく、初心者でも美味しく作れますね。
