2024年5月23日放送のZIPの『旅するエプロン』のコーナーでいちごのふわもちサプライズパンケーキの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはイタリアンが得意な伊藤楽さん（楽くん）とフレンチが得意な池田航さん（航くん）のお二人です。
いちごのふわもちサプライズパンケーキのレシピ
いちごのふわもちサプライズパンケーキの材料
【1人前】
▼パンケーキ
卵黄 1個
牛乳 18g
薄力粉 35g
ベーキングパウダー 3g
卵白 2個
砂糖 35g
片栗粉 4g
レモン汁 4g
バター 10g
生クリーム 100g
グラニュー糖 大さじ１
いちご 3個
粉糖 適量
ストロベリーパウダー 適量
ミント １枝
金粉 適量
▼いちごソース
いちご 100g
グラニュー糖 20g
レモン汁 小さじ１
いちごのふわもちサプライズパンケーキの作り方
いちごソース
- いちご、グラニュー糖、レモン汁をハンドブレンダーで滑らかになるまで細かくします。
パンケーキ
- いちごをダイス状にカットします。
- 卵白を混ぜながら3回に分けて砂糖を加え、メレンゲを作ります。
- メレンゲにツヤが出たらレモン汁を加えます。
- 卵黄、ベーキングパウダー、片栗粉をメレンゲに加え、混ぜ合わせます。
- フライパンにバターを敷き、生地を入れて6分半加熱し、ひっくり返してさらに6分半加熱します。
- 焼き上がったパンケーキに筒状の型を置き、カットしたいちご、生クリーム、ストロベリーパウダーを入れます。
- 最後に金粉を振りかけ、ミントといちごソースを乗せて仕上げます。
まとめ
いちごのふわもちサプライズパンケーキについてまとめました。
ふわふわのパンケーキに自家製いちごソースと生クリームが絶妙にマッチして、とても美味しそうですね。
金粉とミントの飾りが豪華で、見た目も華やかでした。特別な日にぴったりの一品です。
