2024年5月23日放送のDAIGOも台所でカレー餃子の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻󠄀調理師専門学校の河野篤史先生です。
カレー餃子のレシピ
【1人分当たり】
塩分 4.1g
カロリー 417Kcal
＼▼DAIGOも台所｜河野篤史先生の前回のレシピ／
カレー餃子の材料
【2人分】
キャベツ 200g
にら 70g
豚ひき肉 100g
ギョウザの皮（大判） 20枚
サラダ油 適量
☆あんの味つけ
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
カレー粉 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
片栗粉 小さじ2
ごま油 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1
☆たれ
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ラー油 適量
カレー餃子の作り方
- キャベツは粗めのみじん切りにし、にらは5mm幅に切ります。
- 豚ひき肉に塩とこしょうを加えてよく練り混ぜます。次にカレー粉としょうゆを加えてさらに練り、片栗粉とごま油を混ぜ合わせます。その後、キャベツ、にら、おろしにんにくを加えてよく混ぜます。
- ギョウザの皮に具材を大さじ1のせ、周囲に水をつけて包みます。
- フライパンを弱火で熱し、サラダ油をひき、ギョウザを並べます。中火で皮の底が白くなるまで火を通し、ギョウザの1/4の高さまで熱湯を加えて蓋をし、中火から強火で3～4分蒸し焼きにします。
- 酢、しょうゆ、ラー油を混ぜ合わせてたれを作り、器に入れます。
- ギョウザの水分がなくなったら、サラダ油大さじ1を加え、強火でフライパンを動かしながら焼き色をつけます。焼き上がったギョウザを器に盛り、たれを添えて完成です。
まとめ
カレー餃子についてまとめました！
このギョウザレシピは、カレー粉とにんにくが効いたスパイシーな風味が魅力です。
豚ひき肉と野菜のバランスが絶妙で、手作りならではの美味しさを楽しめます。
皮がパリッと焼き上がり、中はジューシーで食べ応え抜群ですよ。
おうちで簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
