2024年5月21日放送のZIPの『旅するエプロン』のコーナーで鳥豚角煮ちゃんこの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはイタリアンが得意な伊藤楽さん（楽くん）とフレンチが得意な池田航さん（航くん）のお二人です。
鳥豚角煮ちゃんこのレシピ
鳥豚角煮ちゃんこの材料
【1人前】
豚バラブロック 300g
鶏もも肉 2枚
大根 1/3本
キャベツ 1個
ネギ 2本
じゃがいも 2個
水菜 １束
▼出汁
ニンニク 2欠け
しょうが 2欠け
酒 100cc
砂糖 大さじ3
みりん 150cc
しょうゆ 200cc
水 1500cc
鶏ガラスープの素 大さじ2
卵 4個
鳥豚角煮ちゃんこの作り方
- 鶏もも肉と豚バラ肉をニンニクとしょうがと共に茹で、角切りにします。
- 野菜は大きめにカットします。
- 鶏と豚の旨味が溶け出した①の鍋に、酒、砂糖、みりん、しょうゆ、鶏ガラスープの素を加えます。
- 野菜とお肉を鍋に入れ、煮込みます。
まとめ
鳥豚角煮ちゃんこについてまとめました。
このレシピは、鶏と豚の旨味がたっぷり染み込んだ野菜が絶品で、家庭料理として最高です。
簡単な手順でありながら、深い味わいが楽しめますね。
