2023年6月21日放送の魔法のレストランで山口流冷製ナポリタンの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理人の山口浩さんです。
山口流冷製ナポリタンのレシピ
山口流冷製ナポリタンの材料
【1人前】
スパゲティ(1.4㎜) 60g
ソース
すりおろしきゅうり 15g
すりおろしピーマン 5g
トマト(粗みじん切り) 40g
ケチャップ 30g(大さじ2)
タバスコ 2滴
レモン汁 小さじ1/2
オリーブオイル 10g
わさび 小さじ1/3
塩 適量
コショウ 適量
トッピング
ピーマン(薄くスライス)
きゅうり(薄くスライス)
玉ねぎ(薄くスライスし水にさらす)
ロースハム(5ミリ幅短冊切り)
山口流冷製ナポリタンの作り方
- スパゲティを茹でます。
- すりおろしたピーマン、すりおろしたキュウリ、粗みじん切りにしたトマト、オリーブオイル、ケチャップ、タバスコ、レモン汁をボウルに入れ、塩とコショウで味を整えます。ミキサーを使ってもOKです。
- 氷水で冷やしたスパゲティを(2)のソースとよく混ぜ合わせます。
- わさびを加えます。
- スライスした玉ねぎ、ピーマン、キュウリ、ロースハムをトッピングして完成です。
まとめ
山口流冷製ナポリタンについてまとめました！
このレシピは、暑い夏の日にぴったりの爽やかな一品ですね。
野菜たっぷりのフレッシュなソースがスパゲティとよく絡み、わさびのピリッとした風味がアクセントになりますよ。
