2023年7月19日放送の魔法のレストランで村田流鶏もも肉の味噌ステーキの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理人の村田吉弘さんです。
村田流鶏もも肉の味噌ステーキのレシピ
村田流鶏もも肉の味噌ステーキの材料
【2人前】
鶏もも肉(350g程度) 1枚
小麦粉 適量
ししとう 4本
酒 大さじ4
合わせ味噌 大さじ4
すりおろし玉ねぎ 大さじ4
ハチミツ 大さじ1
有塩バター 10g
レモン汁 大さじ1
レモン皮 適量(1/2個)
青ネギ 適量
村田流鶏もも肉の味噌ステーキの作り方
- 鶏もも肉に小麦粉を軽くまぶします。
- フライパンでサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から焼きます。
- 片面に焼き色が付いたら裏返し、もう片面にも焼き色をつけます。
- 酒、合わせ味噌、すりおろした玉ねぎ、ハチミツをボウルで混ぜ合わせます。
- 混ぜ合わせた調味料を鶏肉に加え、よく絡めます。
- ししとうとバターを加えます。
- レモン汁を加え、器に盛り付けた後、レモンの皮と青ネギを散らして完成です。
まとめ
村田流鶏もも肉の味噌ステーキについてまとめました！
このレシピは、ハチミツと玉ねぎの甘みが絶妙に絡み合い、味噌とレモンが濃厚ながらさっぱりとした風味を引き立てますね。
簡単に作れるのに奥深い味わいが楽しめる一品です。
