2023年7月26日放送の魔法のレストランで澤田流トマト冷やし中華の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理人の澤田州平さんです。
澤田流トマト冷やし中華のレシピ
澤田流トマト冷やし中華の材料
【1人前】
オクラ 3本
ミニトマト 10個
アボカド 1/2個
サラダチキン 50g
中華麺 140g
タレ
和風ドレッシング 90g
トマトジュース 60g
豆乳 15g
豆板醤 5g
澤田流トマト冷やし中華の作り方
- 塩もみしたオクラを茹でた後、氷水に入れて粗熱を取ります。
- トマト、アボカド、粗熱が取れたオクラを角切りにします。
- サラダチキンを手でほぐします。
- 中華麺を3分茹でます。
- ボウルにトマトジュース、和風ドレッシング、豆乳、豆板醤を加えて混ぜ合わせます。
- 茹でた中華麺のヌメりを取り、氷水で冷やして水気を切ります。
- お皿に麺を盛り付け、具材をトッピングし、タレをかけて完成です。
まとめ
澤田流トマト冷やし中華についてまとめました！
このレシピは、夏にぴったりのさっぱりとした一品ですね。
オクラのシャキシャキ感とトマトやアボカドのフレッシュさが絶妙にマッチし、豆乳と豆板醤のタレがまろやかさとピリ辛のバランスを取っているので、いくらでも食べれそうです。
