2024年5月17日放送のDAIGOも台所でパリパリ照り焼きチキンの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の山本ゆりさんです。
パリパリ照り焼きチキンのレシピ
【1人分当たり】
塩分 3.1g
カロリー 485Kcal
パリパリ照り焼きチキンの材料
【2人分】
鶏もも肉 2枚（400g）
サニーレタス 適量
ミニトマト 2個
サラダ油 小さじ2
☆鶏肉の下粉
片栗粉 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
☆照り焼きだれ
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1と1/2
水 大さじ2
片栗粉 小さじ1/2
パリパリ照り焼きチキンの作り方
- ボウルに片栗粉、砂糖、塩、こしょうを入れ、下粉を作ります。
- 鶏肉は厚みを均一にするために切り込みを入れ、皮の部分にフォークで全体に穴を開けます。その後、鶏肉に1の下粉をまぶし、3分間置きます。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れます。中火から弱火で7～8分間焼きます。
- 照り焼きだれの材料（砂糖、みりん、しょうゆ、水、片栗粉）を混ぜ合わせます。
- 鶏肉を裏返してさらに1～2分焼きます。フライパンから取り出し、余分な油をふき取ります。4の照り焼きだれを加えて軽く煮つめます。
- 鶏肉を食べやすい大きさに切り、器に盛ります。サニーレタスと半分に切ったミニトマトを添え、鶏肉の周りに5のたれをかけて完成です。
まとめ
パリパリ照り焼きチキンについてまとめました！
照り焼きは、家庭で簡単に作れる一品です。
下粉をまぶした鶏肉をじっくり焼き、照り焼きだれで煮つめればおいしく食べれそうですね。サニーレタスとミニトマトで彩りも鮮やかになります。
ぜひお試しください。
