2024年5月14日放送のZIPの『旅するエプロン』のコーナーでピーマンたっぷりミートパスタの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはイタリアンが得意な伊藤楽さん（楽くん）とフレンチが得意な池田航さん（航くん）のお二人です。
ピーマンたっぷりミートパスタのレシピ
「旅するエプロン」では、日本各地からの困りごとや依頼を集め、料理を使ってできる限りの支援と応援を行っています！
今回のお題
栄養たっぷりなピーマンを食べやすくするレシピ。
解決策のポイント
ピーマンの表面の薄皮を焦がすことで、苦味を和らげます。
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ピーマンたっぷりミートパスタの材料
【4人前】
パスタ 4つ
ピーマン 10個
カットトマト缶 1缶
牛ひき肉 200g
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1本
マッシュルーム 8個
すりおろしにんにく 6cm
オリーブオイル 適量
ケチャップ 大4
顆粒コンソメ 大1
中濃ソース 大2
砂糖 小2
塩・こしょう 適量
乾燥パセリ 適量
粉チーズ 適量
ピーマンたっぷりミートパスタの作り方
- ピーマンの種を取り除き、表面をコンロで焦がします。
- 焦がしたピーマンの表面を水で洗い流します。
- にんじん、玉ねぎ、マッシュルーム、ピーマンを細かくカットします。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、おろしにんにくを香りが出るまで炒めます。
- 牛ひき肉に塩・こしょうをして炒めます。
- お肉に火が通ったら、野菜を入れて量が半分になるまで炒めます。
- トマト缶、ケチャップ、中濃ソース、顆粒コンソメ、砂糖を加えて10分煮込みます。
- 茹でたパスタに⑦のソースをかけます。
- 乾燥パセリと粉チーズをかけて仕上げます。
まとめ
ピーマンたっぷりミートパスタについてまとめました。
仕上がった一皿は、口に広がる豊かな風味とピーマンの苦味を抑えた絶妙なバランスが楽しめる逸品になりそうですね。
ぜひ、このレシピでお家の食卓を華やかに彩り、家族や友人との素敵なひとときをお過ごしください。
