2024年5月14日放送のDAIGOも台所で小松菜と干し海老の炒め煮の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻󠄀調理師専門学校の川﨑元太先生です。
小松菜と干し海老の炒め煮のレシピ
【1人分当たり】
塩分 2.1g
カロリー 128Kcal
＼▼DAIGOも台所｜川﨑先生のほかのレシピ／
小松菜と干し海老の炒め煮の材料
【2人分】
小松菜 300g
干しえび 15g
ぬるま湯 大さじ3
にんにく（みじん切り） 小さじ2
長ねぎ 1/4本
紹興酒 小さじ2
中華スープ 150ml
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
サラダ油 大さじ1
ごま油 小さじ1
小松菜と干し海老の炒め煮の作り方
- 干しえびをぬるま湯に10分間浸けて戻します。
- 小松菜を5cmの長さに切り、ため水で洗って水気を切り、茎と葉に分けておきます。
- 長ねぎを縦半分に切り、斜めに1cm幅で切ります。
- 鍋にサラダ油を熱し、小松菜の茎を強火で炒めます。次に葉を加えて炒めます。
- 小松菜がしんなりしたら、にんにくのみじん切り、紹興酒、干しえびを戻し汁ごと加えてさらに炒めます。中華スープ、塩、こしょうを加えて強火で3分煮ます。
- 最後に、5に長ねぎを加えて混ぜ、煮汁が少なくなったらごま油を加えて仕上げます。器に盛り付けて完成です。
まとめ
小松菜と干し海老の炒め煮についてまとめました！
この小松菜と干しえびの炒め物は、香ばしい風味とシャキシャキとした食感が絶妙です。
簡単に作れるので、忙しい日常にもぴったり。
ぜひお試しください！
