2024年5月12日放送の男子ごはんでとり天の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の栗原心平さんです。
とり天のレシピ
番組では『ご当地ごはん 第24弾 大分県』としていくつかの料理が取り上げられました。そのうちの一つが『とり天』です。
とり天の材料
【3-4人前】
鶏むね肉 ４００ｇ
ａ
おろしにんにく、おろししょうが 各１片分
酒 大さじ１
しょうゆ 小さじ１
塩 小さじ１／２
白こしょう 小さじ１／２
《衣》
卵 １個
水 ３００㏄
薄力粉 １８０ｇ
揚げ油 適量
からし、酢じょうゆ 各適量
とり天の作り方
- 鶏の胸肉を一口大に切り、ボウルに入れてからａの調味料を加え、丁寧に手で揉みこみます。その上にラップをかけ、2時間程度漬け込みます。
- 次に、衣を作ります。別のボウルに卵と水を入れ、よくかき混ぜた後、薄力粉を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
- 使ったキッチンペーパーで一度拭き取った鶏肉に、先ほど作った衣をしっかりと絡めます。その後、180℃に熱した油で中強火で揚げます。衣がしっかりと固まり始めたら、時々返しながらきつね色になるまで揚げ続けます。
- 完成したら、皿に盛り付け、からしや酢醤油を添えて提供します。
まとめ
とり天についてまとめました！
このレシピで作る鶏の唐揚げは、外はサクサク、中はふっくらとして絶品です。
２時間の漬け込みが味の決め手！
食卓を彩るこの料理で、家族や友人との食事がさらに楽しい時間へと変わることでしょう。
次のお集まりでは、ぜひこのレシピを試してみてくださいね。
