2024年5月9日放送のDAIGOも台所で切り干し大根のカレー風味の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻󠄀調理師専門学校の長谷川晃先生です。
切り干し大根のカレー風味のレシピ
【1人分当たり】
塩分 2.5g
カロリー 132Kcal
切り干し大根のカレー風味の材料
【2人分】
切り干し大根 25g
キャベツ 70g
ロースハム 4枚
にんにく（みじん切り） 小さじ1/2
カレー粉 小さじ1/2
だし 100ml
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
サラダ油 大さじ1
切り干し大根のカレー風味の作り方
- 切り干し大根を水で10分間浸して戻します。
- 戻した切り干し大根の水分をよく絞り、長さが長い場合は約4cmに切ります。
- キャベツは4cmの長さ、3mmの幅に切り、ロースハムは5mm幅に切ります。
- フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたにんにくを弱火で炒めた後、ロースハムを中火でさっと炒めます。その後、切り干し大根とキャベツを加えて一緒に炒めます。
- フライパンの中央を空けてカレー粉を加え、弱火でカレー粉を炒めて香りを出します。香りが立ったら全体をよく混ぜ、だし、砂糖、しょうゆを加えて強火で煮汁が少し残る程度まで炒め合わせたら、完成です。お皿に盛り付けてください。
まとめ
切り干し大根のカレー風味についてまとめました！
このレシピで作った料理は、家庭の温もりを感じさせる一皿です。
カレーの香りが食欲をそそり、具材のシャキシャキ感が楽しい食感をプラスします。
是非この簡単でヘルシーなレシピをお試しください。
