2024年5月8日放送のZIPの『旅するエプロン』のコーナーでパセリグリーンカレーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはイタリアンが得意な伊藤楽さん（楽くん）とフレンチが得意な池田航さん（航くん）のお二人です。
パセリグリーンカレーのレシピ
「旅するエプロン」では、日本各地からの困りごとや依頼を集め、料理を使ってできる限りの支援と応援を行っています！
今回のお題
パセリがメインになる新メニュー
解決策のポイント
ライスもルーもすべてパセリで作る！
>>>ZIPの旅するエプロンで紹介されたダブルブダイチリドッグのレシピはこちら<<<
パセリグリーンカレーの材料
【4～6人前】
▼カレー
鶏もも肉 1枚
パセリ 100g
タマネギ 1個と1/3
塩 小さじ1
にんにく 2粒
しょうが 20g
大トマト 2個
ココナッツミルク 適量
コリアンダー 大さじ2
ガラムマサラ 大さじ2
カレー粉 大さじ2
クミン 小さじ2
ローリエ 3枚
鳥がらスープの素 大さじ1.5
ナンプラー 小さじ2
▼バターライス
ご飯 2合
パセリ 30g
タマネギ 1/2個
塩 3つまみ
バター 30g
パセリグリーンカレーの作り方
- バターを使って、にんにくとしょうがをフライパンで炒めます。
- タマネギを鍋に加え、柔らかくなるまで炒めた後、トマトと鶏肉を入れます。
- 鶏肉がきつね色になるまで焼き、次にスパイスとココナッツミルクを加えて煮込みます。
- 別のフライパンでタマネギを炒めます。
- ご飯にバターと細かく切ったパセリを加えて更に炒めます。
- ミキサーにパセリと水を入れてペースト状にします。
- 作ったペーストを鍋に加え、さらに煮込んで完成です。
まとめ
パセリグリーンカレーについてまとめました。
このレシピでは、スパイスとココナッツミルクの豊かな香りが広がる、心温まる料理が完成します。
家族や友人との食卓が、これらの一皿でさらに笑顔あふれる場に。
ぜひ、この味の魔法をお試しください。
