2024年5月7日放送のZIPの『旅するエプロン』のコーナーでダブルブダイチリドッグの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはイタリアンが得意な伊藤楽さん（楽くん）とフレンチが得意な池田航さん（航くん）のお二人です。
ダブルブダイチリドッグのレシピ
「旅するエプロン」では、日本各地からの困りごとや依頼を集め、料理を使ってできる限りの支援と応援を行っています！
今回のお題
ブダイという臭みが強い魚を美味しく料理したい
解決策のポイント
臭い消しのために3種のハーブとチリパウダーを使う！
>>>ZIPの旅するエプロンで紹介されたとじない親子丼のレシピはこちら<<<
ダブルブダイチリドッグの材料
【1人前】
▼ブダイソーセージ
イタリアンパセリ 3g
バジル 3g
タイム 3g
ブダイのミンチ 150g
塩 少々
すりおろしにんにく 小さじ2
チリパウダー 大さじ1
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 大さじ1
▼チリビーンズソース
たまねぎ 50g
紫たまねぎ 50g
チリパウダー
ブダイのミンチ 150g
トマト缶 100g
赤インゲン豆 100g
ブラックペッパー 少々
▼ホットドッグ
ホットドッグ用パン 2個
ミックスチーズ 50g
ダブルブダイチリドッグの作り方
１）ブダイの身に塩を振り、余分な水分を拭き取ります。
☆チリビーンズソースの作り方
２）細かく刻んだ紫たまねぎ、たまねぎとブダイのミンチを用意し、チリパウダーとブラックペッパーを加えて炒め合わせます。
炒めた具材にトマト缶と赤インゲン豆を加え、よく煮込みます。
☆ブダイソーセージの作り方
３）細かく刻んだ3種類のハーブ、ブダイのミンチ、すりおろしたにんにく、チリパウダー、ブラックペッパーを混ぜ合わせます。その後、ソーセージの形に成型し、オリーブオイルで焼きます。
４）焼き上がったソーセージをパンに乗せ、チリビーンズとチーズをトッピングして、軽く炙ります。
まとめ
ダブルブダイチリドッグについてまとめました。
このレシピでは、ブダイの旨味を最大限に活かしたチリビーンズソースと自家製ソーセージを作ります。
ソーセージは香ばしく焼き上げ、チリビーンズとチーズと共にパンに挟んで完成です。
この手作りソーセージサンドは、一度食べたら忘れられない美味しさです。
