2024年5月6日放送のDAIGOも台所で豚肉の悪魔風ソテーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻󠄀調理師専門学校の大西章仁先生です。
豚肉の悪魔風ソテーのレシピ
【1人分当たり】
塩分 1.7g
カロリー 442Kcal
＞＞＞大西章仁先生の『手作りミートソースのパスタ』のレシピはこちら＜＜＜
豚肉の悪魔風ソテーの材料
【2人分】
豚肩ロース肉（とんかつ用） 2枚（300g）
おろしにんにく 小さじ1/2
黒こしょう（粗びき） 小さじ1/2
一味唐辛子 少量
トマト 1個
レモン汁 小さじ1/2
水菜 30g
バージンオリーブ油 大さじ2
塩 適量
豚肉の悪魔風ソテーの作り方
- トマトを1cm角にカットし、ボウルに入れます。レモン汁、エキストラバージンオリーブオイル大さじ1、少々の塩を加え、よく混ぜ合わせます。次に、水菜を4cmの長さに切ります。
- 黒こしょう、一味唐辛子、塩小さじ2分の1を合わせてスパイスミックスを作ります。
- 豚肩ロース肉の筋を切り、肉をラップで挟みます。肉の表面を水で湿らせ、肉たたきで薄く伸ばします。肉の片面におろしにんにくを塗り、作ったスパイスミックスを均等に振りかけます。
- フライパンにエキストラバージンオリーブオイル大さじ1を熱し、肉をスパイスが付いた面から中火で2分間焼きます。その後、肉の裏面に塩少々を振り、両面がきれいに焼けたらひっくり返し、さらに2分間中火で焼きます。
- 皿に水菜、焼いた豚肉、そしてトマトのミックスを盛り付けて完成です。
まとめ
豚肉の悪魔風ソテーについてまとめました！
今回は、さっぱりとしたトマトのマリネとスパイシーな豚肩ロースの組み合わせをご紹介しました。
この一皿は、夏の暑い日にぴったりのリフレッシングな味わいを提供します。
簡単でありながら味わい深い、この料理で食卓が一層楽しい時間になること間違いなしです。
