2024年4月30日放送のzipの『旅するエプロン』のコーナーで海苔佃煮天津飯の作り方について紹介されました！
教えてくれたのはイタリアンが得意な伊藤楽さんとフレンチが得意な池田航さんのお二人です。
海苔佃煮天津飯のレシピ
「旅するエプロン」では、日本各地からの困りごとや依頼を集め、料理を使ってできる限りの支援と応援を行っています！
今回のお悩み
海苔の佃煮をたくさん消費することができるアレンジ料理を作って欲しい！
解決策のポイント
海苔の風味と旨味を引き立てたあんかけソースにします。
チャーハンや豆腐にもよく合い、どんな料理にも使える万能な海苔のアレンジレシピです！
＞＞＞旅するエプロンで紹介された『スパイシーチリペッパーウィング』のレシピはこちら＜＜＜
海苔佃煮天津飯の材料
海苔の佃煮 大さじ３
米 １合
卵 ２個
塩 少々
うま味調味料 少々
水 200cc
しょうがの搾り汁 小さじ１
砂糖 小さじ1/2
醤油 小さじ１
白だしorめんつゆ 大さじ１
白ゴマ 少々
▼水溶き片栗粉
水 大さじ1と1/2
片栗粉 大さじ1と1/2
砂糖 小さじ２
海苔佃煮天津飯の作り方
海苔佃煮天津飯の作り方
- ボウルに卵、塩、味の素を加えてよく混ぜ合わせます。
- 鍋に水、海苔の佃煮、しょうがの絞り汁、砂糖を入れ、沸騰するまで加熱します。
- 沸騰したら火から下ろし、水溶き片栗粉を加えます。
- 醤油と白だしを鍋に加えて香りをつけます。
- フライパンにごま油を熱します。
- フライパンが熱くなったら、混ぜた卵を薄く広げて焼きます。
- 卵が半熟状態になったら火を止め、ご飯を盛った皿にスライドさせます。
- 卵の上に、先に作ったあんかけをかけ、白ゴマを振りかけたら完成です。
まとめ
海苔佃煮天津飯についてまとめました。
このレシピで、海苔の風味豊かなあんかけを手軽に楽しめます。
半熟の卵との組み合わせが絶妙で、ご飯との相性も抜群。食卓が一層楽しく、おいしくなること間違いなしです。
ぜひ、この簡単で美味しい料理を家族にも振る舞ってみてください。
