2024年4月30日放送のDAIGOも台所でアスパラとペンネのアラビアータの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻󠄀調理師専門学校の紫藤慧先生です。
アスパラとペンネのアラビアータのレシピ
【1人分当たり】
塩分 2.3g
カロリー 219Kcal
アスパラとペンネのアラビアータの材料
【2人分】
アスパラガス 150g
ペンネ 100g
にんにく 1/2片
赤唐辛子 1本
バージンオリーブ油 適量
トマトソース 200ml
パルメザンチーズ（粉） 大さじ2
イタリアンパセリ（みじん切り） 大さじ1
塩 適量
アスパラとペンネのアラビアータの作り方
- お湯を沸かし、約1％の塩を加えてペンネを茹でます。
- アスパラガスの下半分の皮をピーラーで剥き、根元を切り落とした後、ペンネと同じ大きさに斜めに切ります。にんにくは半分に切って芯を取り、軽くたたいておきます。赤唐辛子は種を取り除きます。
- フライパンにエクストラバージンオリーブオイル大さじ2を加え、にんにくと赤唐辛子を入れて弱火で熱します。香りが立ったらにんにくと赤唐辛子を取り出し、トマトソースを加えます。
- ペンネが茹で上がる2分前にアスパラガスを加えて一緒に茹でます。茹で上がったペンネとアスパラガスをフライパンのソースに入れ、エクストラバージンオリーブオイルとパルメザンチーズの半分を加えて和えます。塩で味を整えます。
- 完成したペンネとアスパラガスを皿に盛り付け、残ったパルメザンチーズとみじん切りにしたイタリアンパセリをトッピングします。
まとめ
アスパラとペンネのアラビアータについてまとめました！
このレシピは、春の訪れを感じさせるアスパラガスと、ピリッとした赤唐辛子がアクセントになっています。
トマトソースとパルメザンチーズが豊かな味わいを提供し、仕上げにフレッシュなイタリアンパセリが彩りを加えます。
この素晴らしい料理で、ご家族やお友達との食事の時間を特別なものにしてみてください。
