2024年4月24日放送のDAIGOも台所で豚肉のハムチーズカツの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻󠄀調理師専門学校の紫藤慧先生です。
豚肉のハムチーズカツのレシピ
【1人分当たり】
塩分 1.6g
カロリー 593Kcal
＞＞＞紫藤慧先生の『アスパラとペンネのアラビアータ』のレシピはこちら＜＜＜
豚肉のハムチーズカツの材料【2人分】
豚肉のハムチーズカツの材料です。
| 材料名 | 数量 |
|---|---|
| 豚ロース肉（とんかつ用） | 2枚 |
| ロースハム | 4枚 |
| スライスチーズ | 2枚 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 1個 |
| パン粉 | 適量 |
| トマト | 小2個 |
| ベビーリーフ | 20g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
豚肉のハムチーズカツの作り方
豚肉のハムチーズカツの作り方です。
- ロースハムを半分に切り、スライスチーズも同様に半分にして、ハムでチーズを挟みます。トマトは6つに均等に切り分けます。
- 豚ロース肉の脂肪部分を取り除き、肉の赤身部分に切り込みを入れて袋のような形に開きます。
- 豚肉に塩とこしょうを振りかけ、ハムとチーズの組み合わせを中に詰めます。竹串で閉じた後、小麦粉、溶き卵、そしてパン粉を順に肉にまぶします。
- フライパンにサラダ油を5mm深さまで入れ、切り取った豚の脂肪を加えて中火で熱します。肉を入れて、約5分間、揚げるように焼きます。
- ボウルに切ったトマトとベビーリーフを入れ、バージンオリーブ油、塩、こしょうを加えてよく和えます。
- 調理した肉から竹串を抜き、皿に盛り付けます。その上にトマトとベビーリーフのサラダを添えて完成です。
まとめ
豚肉のハムチーズカツについてまとめました！
ハムとチーズを豚肉で包み込むことで、外はサクサク、中はジューシーな仕上がりに。サラダ油でじっくりと焼き上げることがポイントです。
この料理をテーブルに並べれば、家族の笑顔が溢れること間違いなし。ぜひ試してみてくださいね。
