2024年4月17日放送のDAIGOも台所ですき焼きうどんの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻󠄀調理師専門学校の長谷川晃先生です。
すき焼きうどんのレシピ
【1人分当たり】
塩分 5.3g
カロリー 601Kcal
＞＞＞長谷川晃先生の『キャベツとちくわの梅風味』のレシピはこちら＜＜＜
すき焼きうどんの材料
【2人分】
牛肉（切り落とし） 150g
玉ねぎ 1/2個
しいたけ 2枚
青ねぎ 2本
ゆでうどん（冷凍） 2玉
卵黄 2個
サラダ油 大さじ1
☆割り下
昆布茶 小さじ1/2
酒 大さじ3と1/3
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
すき焼きうどんの作り方
- 玉ねぎは繊維に沿って5mm幅にスライスし、しいたけは7mm幅にカット、青ねぎは斜めに5mm幅で切ります。
- 冷凍うどんを耐熱皿に配置し、ラップを軽くかけて、600Wの電子レンジで6分間温めます。
- 昆布茶、砂糖、酒、しょうゆを混ぜて割り下を作ります。
- フライパンにサラダ油を温め、玉ねぎを中火で透き通るまで炒めます。次に牛肉としいたけを加え、更に炒め合わせます。
- うどんをフライパンに入れ、中火で余分な水分を飛ばしながら炒め、作った割り下で味付けをし、青ねぎを加えた後、盛り付ける。最後に卵黄をトッピングします。
まとめ
すき焼きうどんについてまとめました！
今回のレシピは、冷凍うどんを使ったアレンジ料理で、まるですき焼きのようなおいしさを楽しめます。
特に割り下の昆布茶、砂糖、酒、しょうゆの絶妙な配合が、味の決め手となります。濃すぎず、かつ物足りなさも感じさせない絶妙な味わいは、「いくらでもいけちゃう」おいしさです。
是非このレシピを試し、極上の味をご家庭でお楽しみください。
