2024年4月11日放送のDAIGOも台所でキャベツとちくわの梅風味の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻󠄀調理師専門学校の長谷川晃先生です。
キャベツとちくわの梅風味のレシピ
【1人分当たり】
塩分 4.6g
カロリー 296Kcal
＞＞＞長谷川晃先生の『すき焼きうどん』のレシピはこちら＜＜＜
キャベツとちくわの梅風味の材料
【2人分】
キャベツ 250g
ちくわ 4本
ピーマン 3個
いりごま（白） 大さじ1/2
かつお節 5g
サラダ油 大さじ1と1/2
☆梅だれ
梅干し 2個
酒 大さじ2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1と1/2
ごま油 大さじ1
キャベツとちくわの梅風味の作り方
- キャベツの芯部分を除去後、4cm四方にカットし、芯は細切りにします。ちくわは4mmの厚さの斜め切りにし、ピーマンは半分に割り、種を抜いてから粗く切ります。
- 梅だれを作るため、梅干しの種を取り除いてから、包丁でたたきます。砂糖、酒、しょうゆ、ごま油を加えたボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
- 中火でサラダ油を熱したフライパンにキャベツを入れ、強火でさっと炒めた後、ちくわとピーマンを加えて炒め続けます。ピーマンが柔らかくなったら、フライパンの底を湿らせた布巾につけて温度を下げ、作った梅だれを加えてよく混ぜます。
- 再び強火にして、素早く全体を炒め合わせた後、火から下ろし、かつお節を加えて迅速に混ぜ合わせます。完成した料理を皿に盛り付け、最後にいりごまを上から振りかけます。
まとめ
キャベツとちくわの梅風味についてまとめました！
シンプルながらも、梅の酸味とごま油の香りが食欲をそそる一品です。手早く作れるので、忙しい日の夕食や、ちょっとした副菜にもぴったり！
かつお節といりごまのトッピングが、風味豊かなアクセントを加えます。このレシピで、日常に小さな特別感をプラスしてみてください。
さあ、食卓での笑顔が今夜もひとつ増えますように。
