2024年4月6日放送の3分クッキングでラクラクえび餃子の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の長谷川あかりさんです。
ラクラクえび餃子のレシピ
【1人前当たり】
塩分 2.1g
カロリー 293kcal
ラクラクえび餃子の材料
【2人分】
餃子の皮 30枚
▼あん
鶏ひき肉(もも) 200g
絹ごし豆腐 1/2丁(150g)
素干し小えび 5g
水 大さじ3
塩 小さじ1
おろししょうが 小さじ1
粗びき黒こしょう 少々
●油
ラクラクえび餃子の作り方
- すべての餡材料をジップロックバッグに入れます。
- バッグを外側から手で揉み込むようにして、材料を均一に混ぜ合わせます。
- 餃子の皮を一枚取り、その上に作った餡を小さじ2程度置き、皮の周りには指で水を塗ります。
- 皮を半分に折り、3つ程度のプリーツを作りながら餡を包み込み、底部が平らになるよう形を整えます。残りの皮でも同じように作業します。
- 餃子を分けて焼きます。22cmのフライパンに小さじ1.5の油を熱し、餃子を1/3から1/2程度入れて中火で加熱します。餃子の底に軽く焼き色がつくまで焼きます。
- 1/4カップの水を加え、フタをして中火からやや弱火で5分間蒸し焼きにします。皮が透明になったら完成です。皿に盛り付け、残りも同様に焼きます。お好みで、粗挽き黒胡椒を加えた酢をつけてお召し上がりください。
ラクラクえび餃子のポイントやコツ
- 生のエビの下処理に時間を費やす代わりに、乾燥した小エビを使用することで、手軽にエビ風味の餃子を楽しむことができます！
- 餡の準備は、全ての材料をジップロックバッグに入れて混ぜ合わせるだけで十分です。これで洗い物が少なくなり、手も汚れずに済みますよ。
まとめ
ラクラクえび餃子についてまとめました！
このレシピでは、簡単に美味しい餃子を作ることができます。しかも味わいはプロ級。
皆で囲む食卓が、この簡単で美味しい餃子でさらに温かくなること間違いなし。お好みで粗挽き黒胡椒を加えた酢をつければ、幸せな食事の時間が楽しめますよ。
