2024年4月3日放送のDAIGOも台所で豚肉とピーマンの酸辣炒めの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻󠄀調理師専門学校の川﨑元太先生です。
豚肉とピーマンの酸辣炒めのレシピ
【1人分当たり】
塩分 3.8g
カロリー 321Kcal
＞＞＞川﨑元太先生の『春キャベツの辛み炒め』のレシピはこちら＜＜＜
豚肉とピーマンの酸辣炒めの材料
【2人分】
豚こま切れ肉 200g
ピーマン 1個
赤ピーマン 1/2個
しいたけ 2枚
にんにく（みじん切り） 大さじ1
しょうが（みじん切り） 大さじ1
豆板醤（トウバンジャン） 小さじ1と1/2
青ねぎ（小口切り） 1本
サラダ油 適量
☆豚肉の下味
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
酒 小さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
片栗粉 大さじ2
☆合わせ調味料
砂糖 大さじ1
水 大さじ1
ぽん酢 大さじ3
こしょう 適量
片栗粉 小さじ1
ごま油 小さじ1
豚肉とピーマンの酸辣炒めの作り方
- ピーマンと赤ピーマンを種を取り、一口サイズに切ります。しいたけは斜めに1cm幅の4つに切ります。
- 豚こま切れ肉に下味の塩、こしょう、酒、しょうゆを加えて混ぜ、片栗粉を振りかけて混ぜます。
- 合わせ調味料として、砂糖、水、ぽん酢、こしょう、片栗粉、ごま油を混ぜ合わせます。
- 鍋にサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を加えて中火で両面を色よく焼きます。裏返しながらほぐしながら炒め、取り出します。
- 鍋にサラダ油小さじ1を足し、ピーマンとしいたけを中火で炒めて取り出します。
- 鍋にサラダ油大さじ1を加え、みじん切りにしたにんにくとしょうが、豆板醤を弱火で炒め、香りが立ったら4、5を戻し入れて絡めます。
- 強火にして、3を3回に分けて加え、全体をよく絡めます。最後に青ねぎを加えて混ぜ、器に盛り付けます。
まとめ
豚肉とピーマンの酸辣炒めについてまとめました！
この絶品の豚肉と野菜の炒め物は、家族や友人を驚かせる素晴らしい料理です。調理の手順はシンプルで、誰でも簡単に作ることができます。
ぜひ、あなたの食卓に彩りを添え、温かな笑顔と幸せなひとときを共に味わいましょう。
料理を通じて結ばれる、大切な時間。心もお腹も満たされる幸せなひとときをお楽しみください。
