3分クッキングで豚肉と納豆のトマト煮込みの作り方を紹介！長谷川あかりさんのレシピ

2024年3月16日放送の3分クッキングで豚肉と納豆のトマト煮込みの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理研究家の長谷川あかりさんです。

豚肉と納豆のトマト煮込みのレシピ

【1人前当たり】
塩分 1.6g
カロリー 380kcal

【2人分】
豚肉(切り落とし) 　160g
(塩、砂糖各一つまみ　片栗粉小さじ2)
トマト(小)　2個(300g)
しょうが　1かけ
納豆(大粒)　2パック(80g)
塩　少々

▼煮汁
水　1/4カップ
みりん　大さじ1
しょうゆ　小さじ2
片栗粉　小さじ1

オリーブ油　少々
粉チーズ　小さじ2

●オリーブ油

豚肉の下準備
豚肉に塩、砂糖、片栗粉をまぶしてよく揉み込み、12個に分けて球形に成形します。
野菜の準備と煮汁の調合
トマトは約1～1.5センチメートル四方に切り分け、しょうがを細かく刻みます。煮汁用の材料は事前に混ぜ合わせておきます。
豚肉の炒める
直径22センチメートルのフライパンにオリーブ油小さじ1と1/2を加え、しょうがを入れて弱火にします。しょうがから香りが立ったら、豚肉を入れて中火で軽く炒めます。
トマトと納豆の追加
肉が色づいたら、トマト、納豆、塩を入れます。
トマトを炒める
トマトが崩れるまで、時々混ぜながら2～3分間炒め続けます。
煮汁を加えて煮る
準備した煮汁を再度混ぜてからフライパンに加え、一度かき混ぜた後に煮立たせます。蓋をして、弱めの中火で3分間煮込みます。完成したら皿に盛り付け、上からオリーブ油を少々かけ、粉チーズを振りかけて完成です。