2024年3月14日放送のDAIGOも台所であじのレモンパン粉焼きの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻󠄀調理師専門学校の紫藤慧先生です。
あじのレモンパン粉焼きのレシピ
【1人分当たり】
塩分 1.1g
カロリー 232Kcal
＞＞＞紫藤慧先生の『ハーブでマリネしたポークステーキ』のレシピはこちら＜＜＜
あじのレモンパン粉焼きの材料
【2人分】
あじ（三枚おろし） 2枚（300g）
レモン 1個
パン粉 大さじ3
パルメザンチーズ（粉） 小さじ1
バージンオリーブ油 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量
あじのレモンパン粉焼きの作り方
- レモンの表皮を細かくおろし、その後で皮を取り除いて果実を取り出し、残った部分から小さじ1の果汁を搾り出し、果実は約5mmの大きさに切ります。
- レモンの表皮のおろし、レモンの果汁、パルメザンチーズ、適量のエキストラバージンオリーブオイル、そしてこしょうをパン粉に加え、よく混ぜ合わせます。
- 鯵を4つに等分します。
- クッキングペーパーを敷いた上に、あじの上下に塩とこしょうを適量振り、魚の片方が重ならないように配置し、さらに上から2の混合物を均等に散布し、最後にエキストラバージンオリーブオイルを軽くかけます。
- 4をオーブントースターで約6分間焼き、完成したら皿に移して、上から切ったレモンの果実を散りばめて完成です。
まとめ
あじのレモンパン粉焼きについてまとめました！
このレモンと鯵の香ばしい焼き物レシピは、家庭の食卓に爽やかな風を運んでくれること間違いなしです。
レモンの酸味と香りが鯵の旨味を引き立て、パルメザンのコクが全体をまとめ上げます。手軽にできるこの料理で、特別な日だけでなく、毎日の食事にも小さな幸せを添えてみませんか。
