2024年3月7日放送のDAIGOも台所で豚肉とブロッコリーの黒酢和えの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻󠄀調理師専門学校の川﨑元太先生です。
豚肉とブロッコリーの黒酢和えのレシピ
【1人分当たり】
塩分 2.9g
カロリー 419Kcal
＞＞＞川﨑元太先生の『カレーチャーハン』のレシピはこちら＜＜＜
豚肉とブロッコリーの黒酢和えの材料
【2人分】
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用) 150g
ブロッコリー 1株（300g）
ラー油 小さじ1
☆下ゆで
熱湯 1リットル
塩 小さじ2
砂糖 小さじ2
サラダ油 小さじ2
☆黒酢だれ
黒酢 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
すりごま 大さじ1
砂糖 小さじ2
ごま油 小さじ2
豚肉とブロッコリーの黒酢和えの作り方
- ブロッコリーを小さな房にわけ、豚バラ肉は長さ10cmに切り分けます。
- 黒酢ソースを作るために、黒酢、醤油、すりごま、砂糖、ごま油を混ぜ合わせます。
- 鍋に予め沸かしたお湯に塩、砂糖、サラダ油を加え、そこへブロッコリーを投入し2分間茹でた後、取り出します。続いて、その熱い湯に豚肉を入れ、火を消して余熱で豚肉を加熱し、取り出します。
- ブロッコリーと豚肉の表面の水分を拭き取り、ボウルに移し、作った黒酢ソースの2/3量を加えてよく和えます。それを皿に盛り付け、残りのソースとラー油を上からかけて完成です。
まとめ
豚肉とブロッコリーの黒酢和えについてまとめました！
このレシピで作るブロッコリーと豚バラ肉の黒酢あえは、家族や友人を驚かせる絶妙な味わいを持っています。
手軽に用意できる材料で、特別な日の食卓を彩る一品になること間違いなし。このレシピを試すことで、普段の食事に新しい風を吹き込み、誰もが笑顔になる時間を作り出せます。
