2024年3月4日放送のDAIGOも台所でカレーチャーハンの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻󠄀調理師専門学校の川﨑元太先生です。
カレーチャーハンのレシピ
【1人分当たり】
塩分 3.8g
カロリー 594Kcal
カレーチャーハンの材料
【2人分】
ご飯 300g
卵 1個
塩 ふたつまみ
キャベツ 80g
パプリカ（赤） 30g
らっきょう漬け 30g
豚バラ肉（薄切り） 100g
カレー粉 小さじ1と1/2
豆板醤（トウバンジャン） 小さじ1
トウチージャン 大さじ1と1/2
サラダ油 適量
カレーチャーハンの作り方
- キャベツとパプリカを1センチメートルの角切りにし、らっきょうを1センチメートルのざっくりとしたみじん切りにします。豚バラ肉は1.5センチメートルの角切りにします。
- 中火でサラダ油を大さじ1熱した鍋に、溶き卵を加えた後すぐにご飯を投入し、強火で炒めます。ご飯がふんわりとして塩を振り、取り出します。
- 同じ鍋に少しのサラダ油を足し、中火で豚肉を炒めます。その後、豆板醤とトウチージャンを油に加えて弱火で炒め、豚肉に絡めます。次に、パプリカとキャベツを加え、中火でさらに炒めます。
- カレー粉を加えて混ぜ合わせた後、ご飯を戻し入れて強火で炒めます。最後にらっきょうを加えて混ぜ合わせ、盛り付けて完成です。
まとめ
カレーチャーハンについてまとめました！
このレシピで作る料理は、豚肉の旨味と野菜のシャキシャキ感が絶妙にマッチし、カレー粉の香りが食欲をそそります。
らっきょうのピリッとした酸味がアクセントになり、一度食べたら忘れられない味わいです。
家族や友人との食卓に、是非この一品を加えてみてください。美味しさに加え、作る楽しさも共有できるはずです。
