2024年3月1日放送の3分クッキングで鶏胸肉のマヨしょうが焼きの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです。
鶏胸肉のマヨしょうが焼きのレシピ
【1人前当たり】
塩分 2.3g
カロリー 222kcal
鶏胸肉のマヨしょうが焼きの材料
【2人分】
鶏胸肉(皮なし) 1枚(250g)
(酒、片栗粉、マヨネーズ 各大さじ1/2)
玉ねぎ 1/2個(100g)
▼合わせ調味料
おろししょうが 大さじ1
しょうゆ 大さじ1+1/2
酒 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
レタス 2～3枚(70g)
●マヨネーズ
鶏胸肉のマヨしょうが焼きの作り方
- 鶏肉を1cmの厚さに斜め切りにし、その後、酒、片栗粉、そしてマヨネーズをこの順で揉み込みます。このまま室温で10分間放置します。玉ねぎは横に5mmの幅でスライスし、レタスは手で一口大にちぎります。
- 調味料をあらかじめ混ぜ合わせておきます。
- フライパンを中火で熱し、鶏肉を重ねないように並べて入れ、焼き色がつかないよう注意しながら、約2分間両面を焼いて取り出します。
- フライパンの油を拭き取り、中火にしてマヨネーズ大さじ1/2とスライスした玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になるまで炒めます。
- 2で準備した調味料をフライパンに加え、強火にして沸騰させた後、焼いた鶏肉を再びフライパンに戻し入れて軽く炒め合わせます。完成したら、レタスを添えて皿に盛り付けます。
鶏胸肉のマヨしょうが焼きのポイントやコツ
- 鶏胸肉をマヨネーズで下味をつけることにより、肉質が柔らかくジューシーになります。
- さらに、マヨネーズを使用して炒めることで、鶏肉の旨味と濃厚さが増します。
- 鶏胸肉を硬くさせないためには、過度に加熱しないことが重要です。
まとめ
鶏胸肉のマヨしょうが焼きについてまとめました！
鶏胸肉がふっくらと柔らかく仕上がり、毎日の食卓に彩りと味わいをもたらします。マヨネーズの魔法で、簡単に美味しい料理をお楽しみください。
心温まる一皿で、大切な人との食事時間をもっと特別なものにしましょう。
