2024年2月26日放送のDAIGOも台所でもちっと豚だいこんの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻󠄀調理師専門学校の長谷川晃先生です。
もちっと豚だいこんのレシピ
【1人分当たり】
塩分 3.0g
カロリー 470Kcal
＞＞＞長谷川晃先生の『筍とぜんまいのうま煮』のレシピはこちら＜＜＜
もちっと豚だいこんの材料
【2人分】
豚バラ肉（薄切り） 150g
大根 150g
水菜 1/2束
なめたけ 50g
薄切り餅 6枚
かつお節 適量
ごま油 大さじ1
☆豚肉の下味
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
☆からしじょうゆ
しょうゆ 50ml
練りがらし 適量
もちっと豚だいこんの作り方
1）準備：大根を5cmの長さと1cmの幅に細長く切り、水菜は4cmの長さに切ります。
2）豚バラ肉の下処理：豚バラ肉を4cm幅に切り、ボウルに入れます。そこへしょうゆと酒を加え、よくもみこみます。
3）中火で熱したフライパンにごま油をひき、もみ込んだ豚肉を炒めます。次に大根を加え、柔らかくなるまで一緒に炒めます。
4）なめたけと水菜の半分を加え、さっと炒め合わせた後、残りの水菜を入れ、餅を上に並べます。フライパンに蓋をし、弱火で加熱します。
5）からし醤油の準備：しょうゆと練りからしを混ぜ合わせます。
6）仕上げ：餅が温まったら、からし醤油を塗ります。最後に器に盛り付け、かつお節を上から散らして完成です。
まとめ
もちっと豚だいこんについてまとめました！
このレシピで作る『もちっと豚大根』は、寒い日にぴったりの温かく、心も体も満たされる一品です。
豚肉の旨味と大根の甘さ、餅のもちもち感が絶妙に絡み合い、食卓を豊かに彩ります。簡単でありながら、家族や友人をもてなすのにも十分な逸品です。
ぜひこのレシピで、特別な日常を楽しんでください。
