2024年2月28日放送のDAIGOも台所でカキのおかゆ鍋の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻󠄀調理師専門学校の長谷川晃先生です。
カキのおかゆ鍋のレシピ
【1人分当たり】
塩分 2.1g
カロリー 393Kcal
＞＞＞長谷川晃先生の『もちっと豚だいこん』のレシピはこちら＜＜＜
カキのおかゆ鍋の材料
【2人分】
ご飯 200g
水 800ml
かき 150g
豚バラ肉（薄切り） 90g
長ねぎ 1/2本
おろししょうが 20g
あさつき（小口切り） 1/2束
ぽん酢 適量
すりごま 適量
塩 適量
カキのおかゆ鍋の作り方
- 土鍋に白米と指定された量の水を加え、加熱し始めます。沸騰したら、弱火で10分間炊いてお粥を作ります。
- ボウルに水を満たし、約1％の塩を混ぜて溶かします。その水で牡蠣を洗い、余分な水分を取り除きます。
- 豚バラ肉を6cmの長さに切り、長ネギは斜めに5mmの幅で切ります。
- 作ったお粥に牡蠣、豚肉、長ネギを加えて加熱します。完成したら、ポン酢、おろした生姜、すりごま、みじん切りにしたアサツキを入れた器に盛り付けて添えます。
まとめ
カキのおかゆ鍋についてまとめました！
この温かいお粥は、寒い日にぴったりの一品です。豚肉の旨味と牡蠣の風味が絶妙に絡み合い、ぽん酢と生姜が爽やかなアクセントを加えます。
是非、この冬の定番にしてみてください。
