2024年2月29日放送のDAIGOも台所で豚肉のガーリック炒めの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻󠄀調理師専門学校の先生です。
豚肉のガーリック炒めのレシピ
【1人分当たり】
塩分 2.8g
カロリー 341Kcal
豚肉のガーリック炒めの材料
【2人分】
にんにくの茎 100g
玉ねぎ 50g
にんにく 1片（15g）
豚肩ロース肉（薄切り） 200g
いりごま（白） 小さじ2
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 小さじ2
☆合わせ調味料
しょうゆ 大さじ1と1/2
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
酢 小さじ1/2
豚肉のガーリック炒めの作り方
1）玉ねぎを5mm幅にスライスし、にんにくの茎を4～5cmの長さにカットします。にんにくは繊維と垂直に薄くスライスし、水で洗った後、水気をしっかりと取り除きます。
2）豚肩ロース肉を半分に切り分け、塩とこしょうを振って味を調えます。
3）醤油、酒、砂糖、酢を一つのボウルでよく混ぜ合わせて、調味料を準備します。
4）フライパンにサラダ油を小さじ1加えて加熱し、豚肉を高火力で焼いた後、取り出します。フライパンを拭き、再びサラダ油を小さじ1加え、にんにくを薄くスライスしたものを弱火で炒めます。にんにくが薄く色づいたら、玉ねぎとにんにくの茎を加え、中火で炒めます。
5）豚肉をフライパンに戻し、高火力で炒め合わせます。調合した調味料を3回に分けて加え、水分が飛ぶまでしっかりと炒めます。最後にいりごまを振り入れ、完成したら皿に盛り付けます。
まとめ
豚肉のガーリック炒めについてまとめました！
この豚肉のガーリック炒めのレシピで作れば、ご家庭にあるシンプルな材料で、あっという間に豪華な一皿が完成します。
この絶品料理を作る喜びをぜひ味わってください。家族や友人との食卓が、更に温かく、楽しい時間となることでしょう。
