2024年2月11日放送の相葉マナブで担々豆腐の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の山本ゆりさんです。
担々豆腐のレシピ
コンロも包丁も使わずレンジだけで作れて、なおかつおいしいレシピです。
調理時間：5分
＞＞＞山本ゆりさんの『レンジで鶏のネギ酢だれ』のレシピはこちら＜＜＜
担々豆腐の材料
ひき肉
片栗粉
砂糖
しょう油
水
絹ごし豆腐
豆乳
めんつゆ
すりごま
ラー油
万能ねぎ
山椒
担々豆腐の作り方
1）耐熱ボウルにひき肉を入れます。…①
2）①に片栗粉を入れて、混ぜます。…②
※片栗粉がひき肉の脂をとろみに変えてくれ、ボロボロしすぎずにしっとりとした仕上がりになります。
3）②に砂糖としょう油、水を加えて混ぜます。…③
※水を加えることで、味の濃さを調整したり、しっとり仕上げたりできます。
4）③に軽くラップをして、レンジで2分加熱します。…④
5）④のひき肉がひとかたまりになっているため、フォークなどでほぐします。…⑤
6）耐熱容器に絹ごし豆腐を入れます。…⑥
７）⑥に豆乳を加えます。…⑦
８）⑦にめんつゆを加えます。…⑧
９）⑧に軽くラップをかけて2分加熱します。…⑨
※ピッタリとラップしてしまうと豆腐が破裂してしまうので注意してください。
10）⑨に⑤のひき肉をかけます。…⑩
11）⑩にすりごま・ラー油・ねぎ・山椒を入れて完成です。
まとめ
担々豆腐についてまとめました！
このレシピで作る担々豆腐は、家庭で簡単に楽しめる本格的な味わいが魅力です。
片栗粉を使ったひき肉の工夫や、豆乳と絹ごし豆腐のなめらかなハーモニーが絶妙。
手軽にできるのに、深い味わいと心地よい辛さで、食卓を彩ります。ぜひ、このレシピを試してみてください。
