2024年2月11日放送の相葉マナブで肉巻き豆腐の生姜焼きの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです。
肉巻き豆腐の生姜焼きのレシピ
ボリュームがあるのに、豆腐を使用しているのでヘルシーという一品です。ご飯が進みます。
ポイントは、
①豆腐はしっかり水切りすること
②にんにくがアクセントのタレを作ること
③豆腐が崩れない肉の巻き方をすること
です。
肉巻き豆腐の生姜焼きの材料
木綿豆腐
豚肉（バラの薄切り）
レタス
☆タレの材料
酒
しょう油
みりん
砂糖
おろしにんにく
おろししょうが
●油
肉巻き豆腐の生姜焼きの作り方
1）木綿豆腐を水切りします。2枚のペーパータオルを重ねて敷き、豆腐を置きて包みます。
2）ペーパータオルで包んだ豆腐をバットにのせます。豆腐の上に1キロほどの重しをのせて20分置きます。…①
3）ボウルにタレの材料をすべて入れて混ぜます。…②
4）①を4等分に切り、豚肉で巻いていきます。豆腐の端から巻き始めて豆腐全体が隠れるように巻いていきます。…③
5）フライパンに油をひき、③の巻き終わりを下にして焼いていきます。全面がカリっと焼けるまで4分中火で焼きます。
6）油をペーパータオルでふき取り、火を止めてから②を入れ、もう一度火をつけて酒とみりんのアルコールをとばしていきます。
7）レタスをしいたお皿の上に肉巻き豆腐を盛り付けて、タレを回しかけて完成です。
まとめ
肉巻き豆腐の生姜焼きについてまとめました！
このシンプルだけど風味豊かな肉巻き豆腐レシピを楽しんでいただけたら幸いです。手軽にできて、食卓を豊かに彩る一品。是非お試しを。
お好みでアレンジを加えて、あなただけの特別な一皿を創り出してくださいね。
