2024年2月11日放送の相葉マナブであかの他人丼の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは日本橋ゆかりの三代目 野永喜三夫さんです。
あかの他人丼のレシピ
木綿豆腐と豚肉と赤いミニトマトを組み合わせたレシピです。トマトの酸味、お肉と豆腐の存在感が際立つ一品です。
ポイントは、
①豆腐は潰して味を染み込ませること
②卵の入れ時をミニトマトで決めること
③仕上げに食欲増進のごま油を使用すること
です。
あかの他人丼の材料
木綿豆腐
水
めんつゆ
豚肉（切り落とし）
ミニトマト
みつば
ごま油
あかの他人丼の作り方
1）木綿豆腐をフライパンに入れます。お玉を使って豆腐を潰していきます。豆腐を潰すことで断面に味が染み込みやすくなります。
2）水とめんつゆを入れます。
3）豚の切り落としを入れます。
4）フライパンを中火にかけ、豚肉をほぐしながら煮ます。ひと煮立ちしたらさらに約3分煮詰めます。
5）ミニトマトを入れます。ミニトマトの皮がめくれるタイミングまで煮ます。
6）ミニトマトの皮がめくれてきたら卵を入れます。卵は3回に分けて回しかけます。軽く混ぜながら火を通していきます。
7）ご飯が入った器に盛り、三つ葉を散らした後、ごま油を回し入れます。
まとめ
あかの他人丼についてまとめました！
この独特な「あかの他人丼」のレシピを試してみてはいかがでしょうか？豆腐の柔らかさ、豚肉の旨味、ミニトマトの酸味が絶妙に合わさり、ご家庭で簡単に本格的な味わいを楽しむことができます。
三つ葉の香りとごま油の風味で、最後の一口まで飽きることなく、食卓に彩りと喜びをもたらすでしょう。
