2024年2月12日放送のキユーピー3分クッキングで豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の今井亮さんです。
豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風のレシピ
【1人前当たり】
塩分 2.8g
カロリー 431kcal
豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風の材料
【2人分】
豚バラ肉(薄切り) 200g
キャベツ 1/4個(350g)
にら 1わ(100g)
にんにく 2かけ
赤唐辛子 1本
▼煮汁
水 3カップ
だし昆布 10㎝
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
塩 小さじ1
豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風の作り方
1）水とだし昆布を鍋に入れ、約30分間そのままにしておくことで煮汁を用意します。
2）豚肉は約5センチメートルの長さに切り分け、キャベツを粗く切り、にらは7から8センチメートルの長さに切ります。にんにくをスライスし、赤唐辛子は種を取り除いて細かく切ります。
3）最初に用意した鍋を弱火に設置し、沸騰する直前に昆布を取り出します。火を中火に上げ、豚肉を加えてほぐした後、煮立ち始めたらアクを取り除きます。次ににんにく、赤唐辛子、煮汁の残りの材料を加えて混ぜ合わせます。キャベツも加え、蓋をして中火の弱い設定でキャベツが柔らかくなるまで5から6分間煮ます。
4）最後ににらを上に乗せ、蓋をしてさらに2分間ほど煮込みます。
豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風のポイント
にんにくは、ふんだんに2片使用しましょう。にんにくと唐辛子の風味をきかせることで、もつ鍋風の豊かな味わいを楽しめます。
最初に豚バラ肉を鍋に入れて、出たアクを取り除いた後に、野菜を投入します。
〆には、茹でた中華麺を加え、ラーメン風にして味わうのも絶品です。
まとめ
豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風についてまとめました！
忙しい日々の中でも、手軽に栄養満点の一品を楽しめます。是非、このレシピで家族に温かい食卓を提供してみてください。
さあ、キッチンに立って、美味しい瞬間を作り出しましょう！
