2024年2月10日放送の世界一受けたい授業で玉ねぎが主役のハンバーグの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは京都医療センターの浅原哲子さんです
玉ねぎが主役のハンバーグのレシピ
1日に野菜の摂取量を100g増やすとやせやすくなります。野菜のうち最もやせ効果の高いのが玉ねぎです。
玉ねぎにはタキシフォリンというポリフェノールが含まれています。このタキシフォリンには抗肥満効果があることが知られています。
この玉ねぎを効果的に100グラム摂取するために考案されたのが『玉ねぎが主役のハンバーグ』です。
玉ねぎが主役のハンバーグの材料
・玉ねぎ…………小2個
・赤身ひき肉……150g
・溶き卵…………1/2個
・ナツメグ………少々
・塩コショウ……少々
・サラダ油………少々
・ケチャップ……大さじ1
・中濃ソース……大さじ1/2
・乾燥パセリ……少々
玉ねぎが主役のハンバーグの作り方
1）玉ねぎの皮を剥いた後、上から約1.5cmを切り取り、ラップに包んで、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。冷ましてから、外側の層を2枚残して、内側を掘り出してカップ形にします。掘り出した部分は細かく刻みます。オーブンを200℃で予熱しておきます。…①
2）ひき肉、卵を溶いたもの、ナツメグ、塩と胡椒、そして①で細かく刻んだ玉ねぎをボウルに入れてしっかりと混ぜ合わせます。…②
3）①で作った玉ねぎのカップに、②の混ぜ合わせた肉ダネを詰め込み、オーブン用の天板に置きます。サラダ油を軽く振りかけた後、200℃に予熱したオーブンで20分間焼きます。
4）ケチャップとウスターソースを合わせて、付け合わせのソースを準備します。
5）完成したソースを皿に広げ、焼きあがった肉詰め玉ねぎを上に乗せ、最後に乾燥パセリを少々振りかけて完成です。
まとめ
玉ねぎが主役のハンバーグについてまとめました！
このユニークな肉詰め玉ねぎレシピで、野菜の摂取量を増やしましょう。見た目もオシャレなのでお皿に彩りと味わい深さを加え、ご家族と楽しい食事もできそうですよ。
