2024年2月10日放送のキユーピー3分クッキングでマーブル模様のガトーショコラの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のムラヨシマサユキさんです。
マーブル模様のガトーショコラのレシピ
【1人前当たり】
塩分 0.1g
カロリー 335kcal
マーブル模様のガトーショコラの材料
【直径15㎝の底が抜ける丸型1台分】
板チョコレート(ミルク) 2枚(100g)
卵 1個
砂糖 40g
アーモンドパウダー 20g
油(米油など) 大さじ6(70g)
牛乳 大さじ3+1/3(50g)
薄力粉 20g
ココアパウダー 15g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
生クリーム 80㎖
ココアパウダー 小さじ1
ぬるま湯 小さじ1弱
マーブル模様のガトーショコラの下準備
●型の底と側面にオーブンペーパーを敷いておきます。
●オーブンを180℃に予熱します。
マーブル模様のガトーショコラの作り方
1）板チョコレートを2センチメートルの大きさに割り、ボウルに入れた後、湯煎で滑らかになるまで溶かします。その後、湯煎から取り出し、少し冷ましておきます。
2）別の大きなボウルには卵、砂疑、アーモンドパウダーを加え、泡立て器でしっかりと50回程度かき混ぜ、卵が白く泡立つまで混ぜ合わせます。
3）次に、油と牛乳、そして（1）で溶かしたチョコレートを加えて、油がしっかりと乳化するまで20回から30回ほど混ぜ合わせます。
4）薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを一緒にふるい入れ、粉気が見えなくなるまでしっかりと混ぜた後、ケーキ型に流し込みます。
5）事前に180度に予熱したオーブンで30分から35分ほど焼きます。焼き上がりは、竹串を刺してみて生地がついてこないか確認します。焼けたら型から取り出し、オーブンペーパーの上で冷まします。
6）ココアパウダーに指定された量のぬるま湯を加え、ペースト状になるまでよく混ぜ合わせ、その後冷ます。
7）生クリームをボウルに入れ、泡立て器でしっかりと八分立てになるまで泡立てます。
8）（5）で焼いたケーキのオーブンペーパーを剥がし、皿に移し替えます。その上に（7）で泡立てた生クリームを乗せ、スプーンの背を使って全体に均等に広げます。
9）最後に、スプーンを使って（6）のココアペーストを少量取り、（8）のクリームの上になでるようにしてマーブル模様を描きます。スプーンの背についたクリームを都度拭き取りながら、全体に美しいマーブル模様を作り上げます。
マーブル模様のガトーショコラのポイント
身近な板チョコレートと油を使い、製菓用チョコレートやバター不要で、本格的なガトーショコラを作ることができます！
油を加えた後は、乳化するまでしっかり混ぜ合わせることが重要です。
粉類を加えてふるい入れる際は、混ぜ過ぎに注意しましょう。粉気が消えたら十分です。
まとめ
マーブル模様のガトーショコラについてまとめました！
今回ご紹介したマーブル模様のガトーショコラレシピで、家庭でも簡単に本格的な味わいを楽しめます。
手軽に始められるこのレシピで、あなたも素敵なお菓子作りの時間をお過ごしください。
