2024年2月9日放送のキユーピー3分クッキングでガーリックチキンごはんの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子さんです。
ガーリックチキンごはんのレシピ
【1人前当たり】
塩分 2.0g
カロリー 452kcal
ガーリックチキンごはんの材料
【4人分】
米 2合
鶏もも肉(大) 1枚(300g)
(塩 小さじ1/4)
マッシュルーム 1パック(100g)
にんじん 1/2本(70g)
塩 小さじ1
▼にんにくオイル
にんにく 3かけ
油 大さじ1+1/2
粗びき黒こしょう 少々
ガーリックチキンごはんの作り方
1）米を洗ってから、余分な水を切り、炊飯器に入れます。そこに水を2合の目盛りまで注ぎ、約30分間置いておきます。
2）鶏肉の不要な脂肪を取り除き、12個に分けてから、塩を軽く振ります。
3）マッシュルームをスライスし、にんじんは1センチメートルの角切りにします。
4）炊飯器の米に塩を加え、よく混ぜ合わせた後、切った鶏肉とスライスしたマッシュルーム、角切りにんじんを上に乗せて、通常通りに炊きます。
5）にんにくを粗めにみじん切りにし、小さな鍋に油と一緒に入れます。中火で弱めの温度に設定し、にんにくが薄金色になるまで炒めます。
6）炊き上がったご飯を大ざっぱに混ぜ合わせ、盛り付けた後、炒めたにんにくオイルを上からかけ、最後に粗挽きの黒胡椒を振りかけて完成です。
ガーリックチキンごはんのポイント
鶏もも肉は、ご飯とよく馴染んで食べやすくなるよう、小さめに切るのがおすすめです。適切なサイズは12個に分けることを目安にしてください。
米がしっかりと水を吸収するためには、塩を加えるタイミングが重要です。塩は、米を水に浸した後に加えるようにしてください。これにより、米が適切に水分を吸収し、理想的な炊き上がりを得ることができます。
にんにくオイルを作る際のにんにくは、余熱でも十分に火が通るため、加熱しすぎて焦がさないよう注意が必要です。やさしい火加減で丁寧に調理し、にんにくの香りを最大限に引き出しましょう。
まとめ
ガーリックチキンごはんについてまとめました！
このガーリックチキンライスは、家族みんなが喜ぶ心温まる料理です。シンプルながらも豊かな味わいは、どんな日にもぴったり。
作り方も簡単で、忙しい日の夕食に最適。ぜひこのレシピを試して、日常に小さな幸せを加えてみてください。おいしさと満足感を、家族で共有しましょう。
