2024年2月7日放送のDAIGOも台所でイカと里芋のチャウダーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻󠄀調理師専門学校の先生です。
イカと里芋のチャウダーのレシピ
【1人分当たり】
塩分 2.5g
カロリー 374Kcal
イカと里芋のチャウダーの材料
【2人分】
さといも（下ゆでしたもの） 200g
玉ねぎ 100g
ベーコン 2枚
もんごういか（胴） 150g
にんにく（みじん切り） 小さじ1/3
小麦粉 大さじ2
ブイヨン 200ml
牛乳 200ml
バージンオリーブ油 大さじ1
塩 小さじ1/3
黒こしょう 適量
クラッカー 適量
イカと里芋のチャウダーの作り方
１）里芋はひとくち大に切り、玉ねぎとベーコンは1センチ角に刻みます。もんごういかには5ミリメートルの格子状に切り込みを入れ、4センチメートルの長さと1センチメートルの幅に切ります。
２）鍋にエキストラバージンオリーブオイル、ベーコン、そしてみじん切りにしたにんにくを入れて中火で加熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて少し炒めた後、いかも加えて軽く炒めます。その後、小麦粉を振り入れて弱火で1分間さらに炒めます。
３）その鍋にブイヨンを徐々に加えながら溶かし込み、次に牛乳、さといも、塩、そして挽きたての黒こしょうを入れます。煮立てた後は、弱火で6‐7分間煮込みます。
４）出来上がったチャウダーをお皿に盛り付け、上からクラッカーを手で割って加えます。
まとめ
イカと里芋のチャウダーについてまとめました！
このイカと里芋のチャウダーは、寒い日にぴったりの温かい一品です。素朴ながらも深い味わいが魅力で、家庭で簡単に本格的な味を楽しめます。
ご家族やお友達との食事に、このハートフルなチャウダーをぜひお試しください。一緒に温まりながら、心も体も満たされることでしょう。
