2024年2月9日放送のきょうの料理でかんきつ風味の手こねずしの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです
かんきつ風味の手こねずしのレシピ
調理時間 5分
エネルギー 390kcal
塩分 2.8g
かんきつ風味の手こねずしの材料
【１人分】
ご飯 温かいもの 180g
まぐろ 刺身用/切り落とし 70g
A
グレープフルーツ（または柚子）の絞り汁 大さじ1・1/2
塩 小さじ1/6
B
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1
貝割れ菜 １ｃｍ長さに切る 少々
白ごま 少々
かんきつ風味の手こねずしの作り方
1）ボウルにご飯を入れ、混ぜ合わせた【A】を加えて、サックリと混ぜます。…①
2）別のボウルに【B】を入れて混ぜ、まぐろを加えてからめ、1～2分間おいておきます。…②
3）①のボウルに貝割れ菜と②をつけ汁ごと加えて混ぜます。器に盛り、好みで刻んだ貝割れ菜少々（分量外）をのせ、白ごまをふります。
まとめ
かんきつ風味の手こねずしについてまとめました！
このレシピでは、フレッシュなまぐろと貝割れ菜、そして爽やかなかんきつの風味が一つになり、日本の伝統的な寿司を新しい感覚で楽しむことができます。
ご家庭で手軽に作れるこの手こねずしで、普段の食卓に彩りと新鮮な味わいを加えてみてください。
