【やって！ＴＲＹ】西麻布洋食ビストロTOYAMAのロールキャベツのレシピ

１）材料Aをボウルに入れ、粘り気が出るまで丁寧に混ぜ合わせる。その後、約30分間、冷蔵庫で休ませてください。

２）キャベツをラップで包んで、電子レンジで温めます。
（加熱時間の目安：800w約3分10秒／600w約4分10秒／500w約５分）

３）ラップを取り除いた後、キャベツを半分に切り分けてください。その後、中央の硬い部分を取り除き、細かくみじん切りにしてください。

４）キャベツの葉を肉包み用のサイズに調整するため、半分に切ったキャベツの葉を2〜3枚を並べ、１）（目安：約80g）を乗せて巻きます。

５）フライパンに無塩バターを入れて、中火でゆっくりと溶かします。

６）玉ねぎとにんじんに塩を振りかけ、野菜が柔らかくなり始めたら火を弱めてきのこを投入し、約1分間炒めてください。

７）６）に小麦粉を加え、軽く全体に混ぜ合わせた後、３）で細かく刻んだキャベツの軸部分と牛乳を加えます。中火にして約5分間煮込んでください。。

８）コンソメを加えて溶かしたら、４）を入れて、フタをして12分ほど煮ます。

９）味見をしてお好みの量で塩・白こしょうをふり、味を整えたら皿に盛り付けて完成です。